Raw food, to coś więcej aniżeli jedzenie wyłącznie jabłek i marchewki. Entuzjaści zdrowego stylu życia skłaniają się ku zwyczajnym sposobom żywienia. Jednym z nich jest dieta oparta jedynie na surowych produktach, czyli dieta RAW. Powinno się mieć troszkę wiedzy, chęci i samozaparcia. Jeśli chcemy się dobrze czuć, powinniśmy zachowywać się mądrze i troskliwie dostarczać własnemu organizmowi to, czego wymaga, ażeby mieć werwę do działania i składniki odżywcze do efektywnego funkcjonowania.

W diecie raw przeważają przede wszystkim surowe owoce i jarzyny, kiełki, orzechy, ziarna i suszone owoce. Równocześnie dieta (zasmakuj w pudełkowych daniach) otwiera możliwość konsumowania surowych ryb, również mięsa. Przez niektórych nazywana dietą młodości zdobyła ogromne uznanie pośród wielu znanych ludzi.

Do niedawna surowa dieta przepisy była kojarzona z dietą wegetariańską i wegańską, aczkolwiek po dogłębnych badaniach oceniono że w przypadku owej diety zmniejszenie zagrożenia zachorowania na raka jest większe niż w przypadku diety, która zakłada jedzenie jarzyn i owoców poddanych obróbce termicznej – . DIETA (kliknij tutaj)

Dużo pokarmów w ramach raw można stworzyć w prosty sposób, jako sałatki, owoce, soki. Pozostałe potrzebują nieco większego nakładu czasu i opracowania. Przepisy na pokarmy takiej diety zakładają przyrządzanie potraw przez namaczanie. Drugim rozwiązaniem jest kiełkowanie. Po wyciągnięciu namoczonych nasiona, fasola i rośliny strączkowe powinny mieć kiełki. Po odsączeniu, należy ulokować je w zbiorniku do kiełkowania. Gdy nasiona, ziarna zaczną się otwierać i wypuszczą kiełki właściwej wielkości, trzeba je przepłukać i odsączyć. Tak powstałe pożywienie można składować w szczelnym pojemniku w lodówce przez parę dni.

Produkty, jakie jemy muszą być starannie myte i z zaufanego źródła, najlepiej z upraw ekologicznych, świeże, bez śladów psucia się. Dieta RAW nie powinna być zastosowana gwałtownie, należy organizm stopniowo przyzwyczaić do surowych artykułów. Najlepiej systematycznie rezygnować z jedzonego dotychczas jedzenia i na to miejsce wdrażać coraz to więcej surowych warzyw i owoców. Ewentualnie jest możliwość zdecydować się na mniej ekstremalny sposób i powiązać tradycyjne jedzenie z dietą RAW.